موضوع: الحريرة الجزائرية من مطبخ ام ناجي بالصور الثلاثاء يناير 25, 2011 11:47 pm
الحريرة هي شربة خضار سهلة جداااااااااا لا يخلو منها بيت جزائري في رمضان و في المناسبات
الكتير من الاخوات سئلوني عليها و لدلك حبيت اشرحلهم الطريقة بالتفصيل
اولا نضع بالقدر حبة البصلة المقطعة لشرائح + الحبة الطماطم المقطعة + اللحم + ملح مع القليل من الزيت و نتركهم يتشحرون قليلا على نار خفيفة
تم نضيف 03 حبات جزر مقطع و حبة صغيرة من البطاطا المقطعة و نكمل التشحير
بعدما يدبل البصل و الخضر نضيف ملعقة طماطم مصبرة و القليل من القصبر (الكزبرة)
ونغطي الخضروات بالماء و نتركها الى ان ينضج اللحم
بعدما ينضج اللحم ..نكون قد حضرنا طبق به نص ربطة كزبرة و ملعة كبيرة تشيشة 05 فصوص توم مدقوقين و ملعقة راس الحانوت و ملعقة صغيرة كمون و ملعقة صغيرة كروية و القليل من البزار و الزعفران
نضيف كل هده المكونات للقدر و نتركه على النار مدة 10 الى 15 دقيقة
بعدها ننزع القدر من على النار و نخرج اللحم منه و نضعه جانبا بعدها نترك القدر يبرد قليلا و نطحن الشوربة بالمطحنة الكهربائية (متل اللي بالصورة)
و في الاخير نقدم الحريرة مع القليل من الليمون المعصور
موضوع: الحريرة الجزائرية من مطبخ ام ناجي بالصور 
الثلاثاء يناير 25, 2011 11:47 pm
